無色單斜晶系結晶或白色粉末。相對密度1.52。溶于水，其水溶液呈弱堿性，1%水溶液的pH值為8.8～9.2；不溶于醇。35.1℃時熔融并失去5個結晶水。在空氣中易風化，常溫時放置于空氣中失去約5個結晶水而形成七水物，加熱至100℃時失去全部結晶水而成無水物，250℃時分解變成焦磷酸鈉。在34℃以下小心干燥，可得白色粉末的二水磷酸氫二鈉。無色透明單斜系棱形晶體，相對密度1.52，在空氣中易風化，極易失去五分子結晶水而形成七水物（Na2HPO4.7H2O）。可溶于水、不溶于醇。水溶液呈微堿性反應（0.1-1N溶液的PH約為9.0）。在100℃失去結晶水而成無水物，250℃時分解成焦磷酸鈉。
外觀性狀：白色粉末、片狀或粒狀物。 易溶于水，其水溶液呈堿性；不溶于醇。
熔點 ：243-245 °C
密度 ：1.064 g/mL at 20 °C
蒸氣密度：4.9 （vs air）
FEMA ：2398
儲存條件 ：Store at RT.
溶解度 ：H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless
方法一：噴霧干燥法將十二水磷酸氫二鈉加入溶解槽中加熱溶解，添加少量工業磷酸，調節pH8.8—9.0，溶液溫度80--85℃，用泵送至計量槽，經噴霧器霧化，霧化器選用二流式汽動噴頭，蒸汽壓力0.15—0.3 Mpa，霧化器汽流導角與水平成30°，汽液比（0.4～5）：1。熱爐氣進口溫度650--750℃。可并流干燥，也可逆流干燥。如逆流干燥，進口溫度620--650℃，出口溫度140～150℃。成品粒度90μm左右占60%，水分含量<1%。制得無水磷酸氫二鈉成品。
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